果香糖醋排骨的做法

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主料

小排(200g)，糖山楂汁水(300g)，料酒(一小勺)

辅料

糖山楂(100g)，盐(适量)，白砂糖(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、排骨焯水，（冷水焯），控干水，中火炸至表面金黄，

2、热锅下油，放两大勺白砂糖，小火烧至变成焦糖色冒小泡，

3、把排骨迅速倒入翻炒均匀上色，

4、倒入清水（没过排骨，）加入适量盐，大火烧至收汁，

5、倒入糖山楂汁，（味道比较足的，）大火烧开，中小火烧至收汁入味，散适量盐调味（也可不放），装盘，放上适量红果，撒上熟白芝麻即可，

菜谱简介

糖醋排骨的做法之一，浓浓果香版的。山楂，又叫红果，大家熟知的山楂的功效中，除了开胃、降血脂、降血压外，还可以调节月经不调、治疗腹泻，抗衰老。它含有丰富的营养成份，现在正是新鲜红果上市的季节，喜欢吃红果的还可以多买一些来冷冻起来，吃的时候化开就可以做成各种美味啦，

小常识

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