玛格丽特的做法

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主料

低粉(40克)，玉米淀粉(40克)

辅料

熟蛋黄(1个)，黄油(40克)

厨具

电烤箱

步骤

1、原料

2、黄油隔水软化后筛入所有粉类。

3、蛋黄过筛

4、借助勺子拌匀。

5、轻轻和成团后放入冰箱冷藏20分钟。

6、分成6克一个的小球，用大拇指轻轻按一下。

7、放入烤箱中层，170度，烤20分钟即可。

8、烤到微微发黄后晾凉装入玻璃罐中密封保存。

菜谱简介

玛格丽特，号称最易上手，零失败的饼干。烘焙新手一般都用它来开光，练手。虽然玩烘焙也有好几年了，但是饼干却很少尝试，。昨天在儿子的强烈要求下，参考网上的方子，试着烤了些，居然一次成功。果然做法非常简单，成品也相当的好吃。

小诀窍

和好的面团冷藏可以使面团稍稍变硬，以便下一步按出漂亮的裂纹，如果您对卖相不介意，也可以省略。

小常识

玉米淀粉的作用

有丰富的谷胱甘肽，这是一种抗癌因子，在人体内能与多种外来的化学致癌物质相结合，使其失去毒性，然后通过消化道排出体外。粗磨的玉米面中含有大量的赖氨酸，可抑制肿瘤生长

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

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