黄花菜紫灵芝鸡汤的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了黄花菜紫灵芝鸡汤的做法的相关教程：主料鸡(适量)，紫灵芝片(适量)，黄花菜(适量)辅料金针菇(适量)，枸杞(适量)厨具蒸锅、煮锅步骤1、紫灵芝取出备用2、黄花菜用清水泡发3、金针菇洗净备用4、草原鸡斩块洗净，凉水下锅5、大火烧开后撇去

主料

鸡(适量)，紫灵芝片(适量)，黄花菜(适量)

辅料

金针菇(适量)，枸杞(适量)

厨具

蒸锅、煮锅

步骤

1、紫灵芝取出备用

2、黄花菜用清水泡发

3、金针菇洗净备用

4、草原鸡斩块洗净，凉水下锅

5、大火烧开后撇去浮沫

6、捞出鸡块放进电炖紫砂锅

7、加入葱段、姜片、桂皮、大料、草果、料酒等调料。

8、填入适量清汤

9、选择节能档慢炖

10、几小时以后加入黄花菜、金针菇、紫灵芝，继续煲。

11、出锅前15分钟加入枸杞

12、最后加盐、撒香菜末出锅

菜谱简介

紫灵芝的营养功效： 紫灵芝又名中国灵芝，仙草，性味平温、无毒微苦、无任何副作用。《本草纲目》记载，紫灵芝为上上品，有扶正固本之作用，治疗范围广，对人体有益无害，小儿成人均可服用。 黄花菜的营养功效:黄花菜是一种多年生草本植物的花蕾,味鲜质嫩,营养丰富,含有丰富的花粉、糖、蛋白质、钙、脂肪、胡萝卜素,氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。黄花菜有较好的健脑,抗衰老功效，是因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成份，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为健脑菜。对精神过度疲劳的现代人来说，经常食用对身体有益。

小诀窍

1. 煲汤用土鸡、草原鸡等比较好，那种肉食鸡不适宜煲汤，太油腻。

2. 其他食材可以随意搭配，我是家里有什么就放什么了。

3. 枸杞不要放太早，临出锅前15分钟左右放，这样能最大限度保持营养。

4. 黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意.

小常识

黄花菜的作用

健脑抗衰；

预防高血脂、延缓机体衰老；

清热、利湿、利尿、健胃消食、明目、安神、止血、通乳、消肿。

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