芒果布丁的做法

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主料

芒果(约300克)，牛奶(250克)

辅料

吉士丁片(两片约10克)

厨具

食物调理机、煮锅

步骤

1、吉士丁片撕开成4片左右放入碗中，加水泡使其变软变厚。

2、把芒果切开.

3、用勺子把芒果肉挖出放入料理机杯子中.

4、在装着芒果肉的杯子中加入125克牛奶。

5、用料理机打磨约1分钟成浓稠果泥.

6、牛奶入奶锅加入冰糖20克，加热使其沸腾至冰糖完全融化。

7、冰糖融化后，转小火，加入泡好的吉士丁片，使吉士丁片融化关火。

8、把吉士丁牛奶液与刚才打磨好的芒果泥两者混合，轻轻搅拌使其完全融合。

9、倒入你喜欢的布丁杯子中，冷藏1小时以上，就可以尽情享用啦。

10、看看冷藏好的效果，漂亮哦。

11、再看看，心行的，也很美。

菜谱简介

炎炎夏日，为家人准备一份凉爽嫩滑的芒果布丁吧。芒果与牛奶相遇，完美的结合，不爱喝牛奶的孩子也无法拒绝的美味，不需要烤箱就可完成，快快一起加入吧。 芒果布丁做法很多，今天先来介绍一个超级简单的做法吧，只需要芒果、牛奶、吉士丁片就OK。大热天回到家，打开冰箱，一份完美的芒果布丁静静等待你呢。 各种布丁杯子都很漂亮，你可以选择自己喜欢的使用，如果没有，也可以用酒杯或者碗来代替，都是可以的哦。只不过少了那么一点点的小情调。

小诀窍

冷藏好了之后的布丁，非常漂亮，凉凉的，亮亮的，很有弹性的。注意没有添加防腐剂等添加剂，保质期约为两天，尽快食用。

小常识

芒果做法技巧

1.先把芒果洗干净然后立着放在案板上，即让果核与案板呈垂直状，然后以果核为中心，在果核右边切一刀，芒果被分为两部分。

2.按照同样的切法在果核的左边切一刀，芒果被分为三部分了。

3.取芒果的左右两边果肉，在果肉上划格子，但是注意不要切到皮。

4.把划好格子的芒果拿在手上，手指抵住芒果皮往上顶，这样芒果就被翻成一朵花的样子了，装盘端上桌吧。

清肠胃、防治便秘；

抗癌；

美化肌肤；

防治高血压、动脉硬化

一般人群均能食用，皮肤病、肿瘤、糖尿病患者应忌食。

动物的免疫力有三大功能：一为防御功能，专司消灭外来的细菌、病毒等微生物；二为稳定功能，负责修复或消除生物体内损伤或死亡的组织细胞，维持机体内环境的稳定状态；3.监控功能，及时清除异常突变细胞。幼小动物的免疫功能尚未发育健全，体内免疫物质少，免疫力弱，只能靠母乳补给。这也是近年来大力提倡母乳喂养的原因。

不过，乳汁中的这些生物活性物质都十分怕热。科学家巴斯德通过大量科学实验证明，如果加工时温度超过85℃，牛奶中的营养物质就会被大量破坏。因此，人们将低于85℃的牛奶消毒法称为巴氏灭菌法，并将其视为牛奶的最科学的加工工艺。采用巴氏灭菌法生产的鲜奶，营养价值和原奶基本相同。

但是，近年来我国出现了常温奶，也叫超高温灭菌奶。这种奶是采用130～150℃超高温灭菌后灌装的。这种消毒方法不仅能破坏鲜奶中全部生物活性物质和大部分维生素，还会使容易被人吸收的钙离子与牛奶的酪蛋白结合，形成不易被人吸收的络合物。常温奶曾在一些国家流行过，但目前发达国家已禁止采用超高温工艺加工牛奶。从营养学角度来看，各种牛奶的营养价值排位顺序是：鲜奶是金，酸奶是银，奶粉是铜，常温奶是铁。如果按包装来评价牛奶的营养价值，则屋型纸盒鲜奶100分，玻璃瓶和塑料袋装鲜奶90分，用原奶发酵的酸奶80分，强化型奶粉60分，用奶粉发酵的酸奶50分，常温奶40分。因为制作屋型纸盒鲜奶对原奶品质的要求最高，灌装无菌条件和保质效果也最好。玻璃瓶和塑料袋装的鲜奶，受避光和防透气不良等因素的影响而打分较低。另外，牛奶有极强的吸附气味的特点，如牛奶与葱放在一起，第二天牛奶就会有葱味。如果用塑料袋装牛奶，就难免有塑料味。由此可见，无论从哪方面来看，常温奶的营养价值都排在最后。

酸奶比常温奶打分高，是因为它不含抗生素，并含有益的乳酸菌。奶粉比常温奶打分高，是因为奶粉中添加了多种维生素和钙、铁、锌等矿物质。洋奶粉之所以价格昂贵，卖的主要是品牌。与鲜奶相比，各种奶粉最高打分只能是60分。

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