红烧鸡爪的做法

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主料

鸡爪(190克)

辅料

桂皮(适量)，大料(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、材料：鸡爪（已焯水）、桂皮、大料

2、将已焯水的鸡爪放入清水锅中。

3、搁入桂皮和大料。

4、加适量的料酒。

5、煮开。

6、接着，加适量的老抽。

7、加入两小块冰糖。

8、加适量的盐。

9、加适量的鸡精。

10、调味，煮开。

11、然后，煮至汤汁快要收干，即成，

12、盛出，装入碗中。

小常识

鸡爪做法技巧

常用于煮汤，也宜于卤、酱。如：卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食，如：椒麻鸡掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口

强筋壮骨鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。

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