冻了的苹果能吃吗 发生什么改变？怎么吃？

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苹果购买回来一般是常温保存，那么不小心将苹果放在了冷冻室，都冻实了，那么这样冻了的苹果还能吃吗？

冻了的苹果能吃吗

冻了的苹果能吃，冻实了的苹果不建议食用。

夏天吃苹果的时候偶尔会将苹果放在冰箱里冷冻一下再食用，味道会更甜并且有凉爽的口感，但是只是稍微冷冻一下，而不是将苹果冻实了，因为冻实了的苹果很坚硬，没变法食用，而解冻之后形状会发生很多的改变，不建议直接食用，最多可以煮甜汤。

冻了的苹果会发生什么改变

营养价值降低

冻实了的苹果，其易氧化的成分会被破坏，如维生素C、酚类化合物等成分，导致营养价值降低。

苹果变软

冻实了的苹果其支撑组织完全被破坏，导致了苹果本身脆爽的口感失去，使苹果肉变得很软、变色。

细胞冻裂

冰的体积大于液体的体积，因此冻实了的苹果，其细胞液结冰之后会撑破细胞壁等支撑组织，因此会导致细胞液外流，苹果吃起来很水。

冻了的苹果怎么吃

1、稍微冻凉的苹果可以直接食用，或者是拌在甜品里面食用。

2、冻实了的苹果只能解冻之后切块，煮苹果汤喝或者是蒸苹果食用，不建议直接食用，味道不好，寒凉之气也过重。

日常食用的苹果怎么冻

1、将苹果洗净，去皮、去核，切成合适的大小块。

2、将苹果稍微晾干一下，表面水分吹干一些。

3、然后将苹果装在容器中，盖上一层保鲜膜。

4、放入冷冻室1到2个小时左右，即可拿出食用。

5、可以直接食用、做奶昔食用、搭配甜品一起吃。

冻多久苹果还会脆

冻苹果不能冻太久，冻太久就不脆了，一般只需要冻1到2个小时就可以了，冻太久会失去苹果本身的脆感，因此不能长时间冷冻，最多4个小时就要食用完，因此最好吃多少冻多少，不能冻太多，也不能复冻。

冰糖心苹果能吃吗

冰糖心苹果能吃。

冰糖心苹果是苹果经历了夜间的低温导致大量糖分蓄积在苹果中心的部位，会出现中心很甜的情况。这种苹果还在果树上，然后经历零下的温度不会出现苹果变软的情况，因此还可以食用。

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