洋葱拌卤鸡胗的做法

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主料

卤鸡胗(220克)，香菜(5克)，盐(少许)，香油(数滴)，酱油(1克)

辅料

洋葱(20克)，辣椒油(适量)，鸡精粉(少许)，醋(2克)

厨具

其它

步骤

1、准备食材，洋葱切丝，香菜切小段。

2、鸡胗切薄片。

3、把洋葱香菜倒入鸡胗里。

4、小碗里，放入少许的盐，鸡精粉，酱油，醋，辣椒油，香油。

5、搅拌均匀。

6、淋入鸡胗里翻拌均匀即可。（辣椒油根据口味适量添加）

7、成品图，美味可口。

8、成品图。

9、成品图，健康养生。

10、成品图。

菜谱简介

鸡胗有增加胃液分泌量和胃肠消化能力，加快胃的排空速率等作用。积排石，固摄缩尿等作用。用于饮食积滞，小儿疳积。鸡胗有较强的消食化积作用，并能健运脾胃。鸡胗同时也是补铁的最佳食品，对于缺铁的人士来说是一个很好的选择。

小常识

酱油做法技巧

1.要食用“酿造”酱油，而不要吃“配制”酱油；

2.“餐桌酱油”拌凉菜用，“烹调酱油”未经加热不宜直接食用；

3.酱油应在菜肴将要出锅时加入，不宜长时间加热。

1.烹调食品时加入一定量的酱油，可增加食物的香味，并可使其色泽更加好看，从而增进食欲；

2.酱油的主要原料是大豆，大豆及其制品因富含硒等矿物质而有防癌的效果；

3.酱油含有多种维生素和矿物质，可降低人体胆固醇，降低心血管疾病的发病率，并能减少自由基对人体的损害；

4.酱油可用于水、火烫伤和蜂、蚊等虫的蜇伤，并能止痒消肿;

1.要食用“酿造”酱油，而不要吃“配制”酱油；

2.“餐桌酱油”拌凉菜用，“烹调酱油”未经加热不宜直接食用；

3.酱油应在菜肴将要出锅时加入，不宜长时间加热。

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