菠萝虾的做法

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主料

虾茸(适量)，土司粒(适量)

辅料

蛋清(适量)

厨具

空气炸锅

步骤

1、准备急冻老虎虾。（用其他虾仁也可以）

2、将虾仁清洗干净，用厨房用纸将虾仁表面的水吸干。

3、然后用刀背将虾仁压扁剁成泥状，加入适量的盐和胡椒粉拌均匀。

4、准备两片面包。

5、将土面包切丁晒干（应该在前几天就准备好）

6、将虾茸搓成椭圆形。

7、将虾球放入蛋清里滚几下。

8、然后将粘上蛋清的虾球放入面包粒里均匀裹上面包粒。

9、放入电炸锅炸熟捞起。

10、用黄瓜皮切成菠萝叶子插在虾球上，一款形似菠萝的美食，皮脆肉爽，香口美味，色泽金黄，作为宴客菜很不错。

菜谱简介

新年，家里买了几个菠萝，熟透的菠萝飘香满屋，用菠萝肉做了菠萝酱，开始想用菠萝馅做一款菠萝酥，后来改变主意，用虾茸和面包粒做了这款形似菠萝的家庭宴客美食。

小常识

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