桂花莲子羹的做法

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了桂花莲子羹的做法的相关教程:主料莲子(适量),糖桂花(适量),藕粉(一袋)辅料无厨具电饭煲、煮锅步骤1、莲子洗净浸泡数小时2、放入电饭煲中,加适量水煮至软烂3、藕粉一袋,用温开水调匀4、待锅中沸腾时,加入调好的藕粉,边煮边搅拌5

主料

莲子(适量),糖桂花(适量),藕粉(一袋)

辅料

厨具

电饭煲、煮锅

步骤

1、莲子洗净浸泡数小时

2、放入电饭煲中,加适量水煮至软烂

3、藕粉一袋,用温开水调匀

4、待锅中沸腾时,加入调好的藕粉,边煮边搅拌

5、加入适量糖桂花调味

6、盛入碗中即可食用,一次不可食用太多

小常识

莲子做法技巧

莲子皮薄如纸,剥除很费时间。若将莲子先洗一下,然后放入开水中,加入适量老碱,搅拌均匀后稍闷片刻,在倒入淘米箩内,用力揉搓,即可很快去除莲子皮。

莲子的作用

1.防癌抗癌:莲子善于补五脏不足,通利十二经脉气血,使气血畅而不腐,莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用,这一切,构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能;

2.降血压:莲子所含非结晶形生物碱N-9有降血压作用;

3.强心安神:莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用,莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用;

4.滋养补虚、止遗涩精:莲子中所含的棉子糖,是老少皆宜的滋补品,对于久病、产后或老年体虚者,更是常用营养佳品;莲子碱有平抑性欲的作用,对于青年人梦多,遗精频繁或滑精者,服食莲子有良好的止遗涩精作用。

莲子食用禁忌

适宜体质虚弱,心慌,失眠多梦,遗精者食用;适宜脾气虚,慢性腹泻之人食用;适宜癌症病人及放疗化疗后食用;适宜妇女脾肾亏虚的白带过多之人食用;平素大便干结难解,或腹部胀满之人忌食。

藕粉做法技巧

为了使藕粉变得稠,最好先加少量温水将藕粉化开,然后再搅匀加入滚烫的开水(记住,一定要滚烫的)一边加一边搅拌,藕粉的颜色会随着开水的加入而迅速改变,最后变成淡赫色透明的胶状,像玛瑙冻冻。

藕粉的作用

清热凉血,通便止泻、健脾开胃

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