空气炸锅烤全鸡的做法

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主料

整鸡(850克)，土豆(半个)，洋葱(半个)，红甜椒(半个)

辅料

酱油(30克)，蚝油(30克)，料酒(15克)，花椒(一小撮)，香叶(一片)，八角(一颗)，鲜姜(一小块)，白糖(15克)，盐(3克)，黑胡椒粉(3克)

厨具

空气炸锅

步骤

1、整鸡去除内脏、杂毛，里里外外清洗干净

2、加入各种调料

3、给鸡进行按摩，便于入味，然后于凉爽处或者冰箱内冷藏存放24小时，中途可翻身几次并按摩

4、腌制好的整鸡，酱汁已经有一部分渗入肉中了

5、将肚内填充蔬菜准备好

6、根据鸡肚大小，决定蔬菜量，切成滚刀块

7、用腌鸡的酱汁再腌蔬菜块10分钟，并额外再加些盐调味

8、腌好的蔬菜块塞入鸡肚中，并将部分酱汁倒入肚中，便于上色调味

9、将整鸡放入预热好的空气炸锅炸篮中，200度，20分钟

10、20分钟到，将炸篮拉出，给鸡翻一下身，可以将腌肉汁再刷一层，如果喜欢吃蜜汁的，可以刷上一层蜂蜜；重新入空气炸锅中，180度，15分钟，注意，我把温度调低了20度，请根据鸡的大小来决定是否调整温度噢

11、时间到，将烤好的整鸡取出，刀切或者手撕便可享用啦

12、看，这只鸡是不是很诱人哪

13、看这肉，多嫩啊

14、再来尝尝入鸡肚同烤的土豆块、洋葱块、甜椒块吧，带着鸡油的味道，好香哪！

菜谱简介

空气炸锅烤出来的全鸡，肉嫩，所用时间比烤箱还要短。850克的净鸡，腌制了24小时，进空气炸锅中，前后只用了35分钟就烤好了。香喷喷的鸡肉，好嫩呢！鸡肚里塞满了土豆块、洋葱块、甜椒块，一同出炉，又多出了一道菜，真是太赞了！烤鸡的口味随意调整，或甜或辣，只要自己喜欢就好！

小常识

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

1、和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少；

2、高血压、高血脂，关节疼痛；

3、降糖降脂，减肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消肿，益气强身，皮肤湿疹；

5、消化不良、大便干结。

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

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