糯米藕的做法

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主料

莲藕(2个)，糯米(适量)

辅料

红枣(5-10颗)，枸杞(5-10粒)

厨具

砂锅

步骤

1、糯米需提前炮3-4个小时

2、莲藕洗净切成两节 注意是怎么切得 千万不能从莲藕身上切两半

3、拿起一个藕在距离收尾两厘米的地方切开 将泡好的糯米用筷子塞入藕孔内

4、塞好糯米之后用牙签把切开的藕头和藕身固定在一起

5、藕头和藕尾均用牙签固定结实

6、把冰糖 红糖还有红枣倒入准备好的砂锅中

7、放入莲藕 倒入没过藕身的水量 大火煮开后 小伙慢炖2个小时

8、不要着急吃 炖好之后可以用火在煨20-30分钟

9、切片入盘后就可以尽情享用啦

10、糯米藕完成啦

菜谱简介

糯米藕

小诀窍

1.喜欢吃甜的朋友可以在泡糯米的时就用甜水泡糯米
2.莲藕可以去皮也可不去皮，我在做的时候一个去皮一个没去皮，后来觉得还是去了皮的好一点
3.一定要把莲藕的孔用糯米塞紧
4.用牙签固定的地方一定要固定牢靠 要不然炖的时候糯米会从孔粒漏出来

小常识

糯米做法技巧

糯米食品宜加热后食用；宜煮稀薄粥服食，不仅营养滋补，且极易消化吸收，养胃气。

有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用

糯米不宜与苹果共食，易产生不易消化的物质

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