板栗煮粥的做法

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主料

大米(适量)，板栗(适量)

辅料

白糖或者冰糖（切碎）(少量)

厨具

电饭煲

步骤

1、准备好新鲜板栗，用剪刀在板栗具毛的部位剪出十字型（这样煮出来的板栗会好剥点），放在锅里水煮5分钟。

2、5分钟后，立刻趁热把板栗壳剥掉，然后用刀子切块或者直接用手剥块，板栗块的大小可根据个人的爱好而剥。

3、待饭锅的的粥煮开了，把备好的板栗块放到锅里，搅几下。

4、10分钟后，取少量白砂糖撒在粥里，继续煮。

5、直到闻到一阵阵板栗的浓郁香味，就可以了。

菜谱简介

冬天来了，早上一碗暖暖的板栗粥，养胃又健脾！

小诀窍

1、刚煮好的的板栗，一定要趁热剥皮，这样可以内外皮一起剥干净，不然凉的话，内皮就会粘住果肉，剥皮就比较麻烦。
2、放糖的时候尽量少量，早上吃个微甜的粥更美味哦！

小常识

大米的作用

补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻；大米可提供丰富B族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾、和胃、清肺功效。

1.栗子可生食，煮食，炒食，或与肉类炖食。

2.生板栗巧去皮：

用刀将板栗切成两瓣，去掉外壳后放入盆里，加上开水浸泡一会儿后用筷子搅拌，板栗皮就会脱去，但应注意浸泡时间不宜过长，以免营养丢失。

养胃健脾，补肾强筋，活血止血。主治脾胃虚弱、反胃、泄泻、体虚腰酸腿软、吐血、衄血、便血、金疮、折伤肿痛、瘰疬肿毒

1.板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。

2.板栗含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。

3.板栗是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。

4.板栗含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。

脾胃虚寒、消化不良者忌食；糖尿病人忌食。

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