冰糖绿豆饮的做法
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主料
绿豆(适量),冰糖(适量)
辅料
无
厨具
豆浆机
步骤
1、绿豆一把,挑出坏豆清洗干净,常温下泡10个小时
2、泡好的绿豆和冰糖。
3、泡好的绿豆和冰糖一起放入豆浆机中,加水到水位刻度。
4、豆浆机调到绿豆沙挡,启动.
5、豆浆机自动报警时,一碗浓浓的绿豆沙饮就做好了。
6、绿豆饮可以热饮,也可以放入冰箱冷藏(冷藏风味更佳)。
菜谱简介
绿豆沙饮是夏令饮食中的上品,不仅制作简单,还能清热解毒,消暑解渴。到了盛夏,做一些绿豆饮放在冰箱里冷藏一会,即甘凉可口,又能防暑消热。
小诀窍
绿豆属于大寒,虽然好喝,脾胃虚寒的人可要适量哦。
小常识
绿豆做法技巧
在挑选绿豆时,不能只看颜色,还要注意用手摸,或者少买一点,回家用水浸泡一会儿,如果水的颜色很快变深,就要引起注意,看是不是绿豆被染上了色。1.绿豆可与大米、小米掺和起来制作干饭、稀饭等主食,也可磨成粉后制作糕点及小吃;
2.绿豆中的淀粉还是制作粉丝、粉皮及芡粉的原料,此外,绿豆还可制成细沙做馅心;
3.用绿豆熬制的绿豆汤,更是夏季清热解暑的饮料;
4.绿豆不宜煮得过烂,以免使有机酸和维生素遭遇到破坏,降低清热解毒功效;
5.绿豆忌用铁锅煮。
绿豆的作用抗菌抑菌、抗肿瘤、
降血脂、降胆固醇、
解毒、
增强食欲、保肝护肾
绿豆食用禁忌如果想消暑,熬10分钟左右,只喝清汤就可以了;
要想解毒,则要熬的时间长点,最好把豆子煮烂,可以将豆子一起吃下。
冰糖做法技巧1.冰糖由于较容易吸水受潮,因而应放置于阴凉通风处;
2.如发现冰糖受潮出水,可以用电风扇吹干或置于太阳下暴晒,到干燥为止;
3.如发现冰糖表面出现化水现象(即比较粘),由于家庭不便于处理,且容易滋生细菌,因而最好不要食用;
4.糖很容易生螨,存放日久的糖不要生吃,应煮开后食用;
5.冰糖可以煎汤内服,佐餐,或入丸、膏剂。
冰糖的作用冰糖有生津润肺、清热解毒、止咳化痰、利咽降浊之功效。可用于治疗食欲不振、肺燥咳嗽、哮喘、口干烦渴、咽喉肿痛、高血压等症。
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