啤酒鸭的做法

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主料

仔鸭(1个)，啤酒(250ml)

辅料

大料(2个)，香叶(2个)，草果(1个)，桂皮(1段)，姜(1块)，大葱(1段)，冰糖(1块)，老抽(1匙)，生抽(1匙)，盐(1茶匙)

厨具

炒锅

步骤

1、仔鸭切大块，入开水焯3分钟，捞出洗净；

2、姜切片、葱切段、五香料洗净；

3、热锅入油，下入葱段姜片五香料煸香；

4、下入鸭块煸炒；

5、加入适量老抽、生抽煸炒；

6、鸭块上色后，倒入一罐啤酒大火煮开转小火焖煮；

7、焖煮至汤汁浓稠，开盖大火收汁。

小常识

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