香煎素鸡的做法

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主料

大素鸡(一个)

辅料

水发黑木耳(少许)，胡萝卜(少许)

厨具

不粘锅、平底锅、炒锅

步骤

1、素鸡均匀切片

2、黑木耳水发好

3、胡萝卜去皮后切圆片只要少许

4、坐锅热油两勺，下胡萝卜片煸炒后盛出

5、下素鸡煎好一面

6、再翻面煎好

7、加少许食盐

8、放入已过油的胡萝卜片，加黑木耳和少许八角茴香

9、加少许开水盖盖小煮

10、加约一勺生抽拌匀

11、略滚即可

12、出锅装盘

菜谱简介

很喜欢的素菜，多吃好吃多多哦：1. 素鸡属于豆制品，其中的豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；2. 素鸡含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；3. 还含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

小常识

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