咖喱土豆排骨的做法

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主料

排骨(335克)，土豆(480克)

辅料

香葱(适量)，咖喱块(2块)，生抽(适量)，盐(适量)，味精(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、食材：排骨（已清洗焯水）、土豆（已清洗去皮切开）、咖喱块、香葱

2、烧锅倒油烧热，下入排骨翻炒翻炒。

3、随后，合入切好的土豆翻炒一下。

4、接着，加适量的清水煮开至熟。

5、然后，搁入咖喱块翻动一下煮开。

6、最后，加适量的生抽。

7、加适量的盐。

8、加适量的味精。

9、调味翻匀。

10、搁入香葱，即成。

菜谱简介

排骨和土豆应该是最最常见的食材了，似乎什么地方有可以找到它们。 而它们也是最最富有营养的食材，【咖喱土豆排骨】我的家人非常喜欢米西米西哦。。。

小常识

排骨做法技巧

1.猪肉不宜长时间泡水；切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板。

2.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

3.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

滋阴润燥；

益精补血；

适宜于气血不足，阴虚纳差者。

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

1、和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少；

2、高血压、高血脂，关节疼痛；

3、降糖降脂，减肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消肿，益气强身，皮肤湿疹；

5、消化不良、大便干结。

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

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