西红柿浇面的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了西红柿浇面的做法的相关教程：主料手擀面(一人份)辅料西红柿(一个)，马铃薯(一个)，鸡肉(适量)，淀粉(适量)厨具煮锅步骤1、西红柿、马铃薯、鸡肉切丁，鸡肉加少许盐、料酒、淀粉腌制片刻2、马铃薯丁和鸡肉丁下锅稍炸3、锅中留少许底

主料

手擀面(一人份)

辅料

西红柿(一个)，马铃薯(一个)，鸡肉(适量)，淀粉(适量)

厨具

煮锅

步骤

1、西红柿、马铃薯、鸡肉切丁，鸡肉加少许盐、料酒、淀粉腌制片刻

2、马铃薯丁和鸡肉丁下锅稍炸

3、锅中留少许底油，西红柿丁下锅翻炒出汁

4、加入番茄酱继续翻炒，加水熬煮

5、再倒入炸好的马铃薯丁和鸡肉丁，调入糖和盐，待汤汁稍稍粘稠即可

6、在做浇汁的同时，把手擀面煮熟，装盘

7、把浇汁淋在面上就可以啰！

菜谱简介

本不爱番茄的味道，一次和室友去兰州拉面馆吃了番茄牛肉盖浇面，至今回味无穷。在家简单的几块钱，也能烹调出外面面馆的味道！值得给家人一份尝尝哦！

小常识

手擀面做法技巧

1.制作手擀面的面粉最好是高筋面粉，其次是中筋面粉，低筋面粉不适合做手擀面，使用高筋粉时面条最筋道好吃但擀制需用气力较大，使用中筋粉时擀制稍为容易，可以加入鸡蛋增加成品的劲道口感；

2.菠菜汁也可以用其他蔬菜、水果汁、水代替，使用菠菜类菜汁的时候，尽量只取纯菜汁，过滤出来的菜渣可以加入鸡蛋、盐、面粉等煎制成小点食用；

3.和好的面团不能马上擀制，要覆盖保鲜膜保湿饧20-30分钟，若一次和的面太多，分开擀制时，放置在一边的面团要注意覆盖保鲜膜保湿，以免水份蒸发面团变干；

4.原则上擀面杖较长比较好用，擀面时要用均匀、较大的力道擀开，中途不停的打开、卷起、并变换方向擀制，尽量使面片各处受力一致

口感筋韧，面香浓郁，营养健康，强身养胃;擀面制作简便，可随吃随煮，浇菜带汤均可，特别适宜小孩及老人食用，是全国人民最普通的一种家常便餐。

糖尿病患者不宜食用过多。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的西红柿浇面的做法,西红柿浇面怎么做,西红柿浇面的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/6440c9298d29a26e1509887d.html

相关推荐