香菇冬瓜鸡汤的做法

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主料

鸡翅中(4个)，冬瓜(适量)，香菇(适量)

辅料

姜丝(适量)

厨具

微波炉

步骤

1、鸡翅膀冲洗后，放在清水里浸泡10分钟；香菇事先泡发。

2、将鸡翅擦干水分后，用刀在鸡翅两侧各划两三刀。

3、在鸡翅上抹少许盐、白胡椒粉粉和料酒，腌大约15分钟。

4、腌鸡翅膀的时候，将冬瓜切片，把香菇洗净、去蒂。

5、取一只可以放在微波炉里使用的大碗，将冬瓜片放在碗底。

6、腌好的鸡翅放在冬瓜上。

7、将香菇摆在鸡翅上，并将泡发香菇的水小心倒入，注意要澄掉水中的杂质。

8、加入清水，清水多一点少一点无碍，水少汤浓，水多汤满。

9、最后撒入姜丝。

10、碗上盖上盖，但是注意要留有出气孔，放入微波炉中。

11、碗上盖上盖，但是注意要留有出气孔，放入微波炉中。

12、预先设置好的菜单，煲鸡汤。所以只要选好预存烹饪菜单，再设置好重量，点“开始”就可以了。研究了一下，以我这份四个鸡翅中、1200毫升的汤水量，大约是高火烹饪35分钟，就可以“微波”出一碗浓香的香菇冬瓜鸡汤了。

13、有菜有肉有蘑菇，配上一碗白米饭，简单方便。

菜谱简介

用微波炉做正儿八经的大菜，是挺有仪式感的事情：无油烟，可以保持一份矜持；没明火，可以保持一份清爽；可以保持一份文雅。

小诀窍

厨房里窗明几净，却香味扑鼻，会让我觉得这样的生活很有一些味道：好城市、好白领、好简约：）

小常识

冬瓜做法技巧

1.煎汤，煨食，做药膳，捣汁饮；或用生冬瓜外敷。

2.冬瓜性凉，不宜生食。

3.冬瓜是一种解热利尿比较理想的日常食物，连皮一起煮汤，效果更明显。

消渴不止；

浮肿喘满；

痔疮肿痛；

热毒、痱子；

肾病、水肿、肝硬化腹水；

癌症

脚气病；

高血压、糖尿病；

动脉硬化、冠心病；

肥胖；

缺乏维生素C。

1.发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养；

2.泡发香菇的水不要丢弃，很多营养物质都溶在水中；

3.把香菇泡在水里，用筷子轻轻敲打，泥沙就会掉入水中；

4.如果香菇比较干净，则只要用清水冲净即可，这样可以保存香菇的鲜味。

化痰止咳,解毒,养胃

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