香干炒鱼糕的做法

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主料

鱼糕(180克)，香干(180克)

辅料

胡萝卜(适量)，姜(5克)，葱(5克)，青蒜(1根)，生抽(1茶匙)，精盐(适量)，食用油(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、食材。

2、鱼糕切丁。

3、香干切丁，胡萝卜切丁。

4、姜切丝、香葱和青蒜切末。

5、温油，下姜丝炒香。

6、加入鱼糕丁小炒。

7、加入胡萝卜炒软。

8、加入香干丁炒匀。可边炒边添入少许开水。

9、加入1茶匙生抽炒匀。

10、加入适量精盐。

11、加入葱花和蒜叶末炒匀。

12、装碟。

菜谱简介

得了‘乡土元素’之荆州鱼糕，感觉真的很好吃，不愧是特产哦。鱼糕鲜嫩鲜美，可以蒸食或涮火锅，或汤，而切丁小炒也不错，老少皆宜，鲜美小炒食材：鱼糕180克、香干180克、胡萝卜丁适量配料：姜、葱、青蒜、生抽、食用油、精盐各适量。

小诀窍

1、鱼糕可煎一会更香或炒一下即可。2、炒的时候太干可添少许开水。3、清淡小炒只添少许生抽调味，调料可随喜好而调。

小常识

香干做法技巧

香干，可制作多种菜肴，可冷拌，可热炒，可油炸，可烤制，做成后俱鲜香可口，价廉物美，营养丰富。

益气宽中、生津润燥、清热解毒

和脾胃

抗癌

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