淀粉粘蟹的做法

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主料

螃蟹(3只)

辅料

葱(适量)，姜(适量)，蒜(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、所有材料，蟹用刷子刷洗干净

2、螃蟹对半斩成块，切口的那一面沾上淀粉

3、锅里放油烧热，放入沾有淀粉的那一面煎至螃蟹凝固

4、接着放入葱姜蒜炒一炒

5、由于家里没料酒，我用醋代替，放入醋炒均

6、再倒入适量酱油炒均

7、再倒入适量盐炒至入味

8、最后放入适量清水和葱煮至收汁即可

菜谱简介

因为家里靠海边，有很多海鲜，而且妈妈也会下海去抓些小海蟹，然后拿回来就做淀粉粘蟹，非常好吃，沾着厚厚的淀粉，让淀粉吸收蟹的鲜味，真的非常美味，刚好弟弟来这边玩，跟弟弟一起怀念！！

小诀窍

也可以把醋换成料酒，你要不喜欢沾淀粉，也可以把粘蛋液

小常识

螃蟹的作用

1、螃蟹含有丰富的蛋白质，较少的脂肪和碳水化合物。

2、蟹黄中的胆固醇含量较高。

3、螃蟹含有丰富的钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素。

4、螃蟹中含有丰富的维生素D。

螃蟹的食用效果

1、抗结核

螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。

2、滋补 解毒

螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果

不宜与茶水同食，吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。蟹肥正是柿子熟的季节，应当注意忌蟹与柿子混吃。某些病人不宜食用；患有伤风、发热胃痛以及腹泻的病人，消化道炎症或溃疡胆囊炎、胆结石症、肝炎活动期的人都不宜食蟹；患有冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人应少吃或不吃蟹黄，蟹肉也不宜多吃：体质过敏的人不宜吃蟹。蟹肉寒凉，有活血祛淤之功，故对孕妇不利，尤其是蟹爪，有明显的堕胎作用

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