紫薯窝窝头的做法

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主料

紫薯(2个)，面粉(300克)

辅料

葡萄干(适量)，糖(适量)，水(适量)

厨具

不粘锅、蒸锅、平底锅

步骤

1、紫薯切片，蒸熟后捣烂成泥状。

2、将紫薯泥倒入面粉中，加入化开的酵母水，放入糖和葡萄干，揉成光滑的面团，盖上湿布，放在温暖的地方发酵。天气这么热，一个小时就发好了。

3、将发酵好的面团揉匀，揉出面团里面的气体，用刀切成小份。

4、将小份面团搓成一个小圆球，将右手大拇指顶在中间，左手顺势将面团往大拇指根部下拉，一边拉一边捏，做成一个窝窝头形状。依次将所有窝窝头做好。

5、将做好的窝窝头放入蒸锅中大火蒸20分钟，停火焖5分钟后开锅。

6、虽然这次的窝窝头不好看，但还是很好吃。

菜谱简介

这个窝窝头没做成之前，我把它想象的非常漂亮，你想啊，紫色的，小尖顶，加了葡萄干，应该是又美味又漂亮。掀开锅盖的那一刻，我颓了，我想象中漂亮可人的小窝窝头不见了，出来一锅脸上长满坑坑洼洼的窝窝头，老公说：哇，这是传说中的癞蛤蟆窝窝头吗？气的我夹起一个最大的给他，毒死他………………

小常识

紫薯的作用

抗癌，抗疲劳、抗衰老、补血，保肝，心血管病，抗突变，大便畅通，防止胃肠道疾病

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