虾饼的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了虾饼的做法的相关教程：主料虾仁(300克)辅料香葱(适量)，红薯(100克)，红薯粉(200克)厨具不粘锅步骤1、红薯去皮上锅煮熟压碎，香葱洗净切小断，虾仁洗净备用。2、虾仁切小放生抽，盐，鸡精，蚝油胡胡椒粉腌10分钟。3

主料

虾仁(300克)

辅料

香葱(适量)，红薯(100克)，红薯粉(200克)

厨具

不粘锅

步骤

1、红薯去皮上锅煮熟压碎，香葱洗净切小断，虾仁洗净备用。

2、虾仁切小放生抽，盐，鸡精，蚝油胡胡椒粉腌10分钟。

3、在腌好的虾仁里放入葱，压碎的红薯，加放一汤勺温水拌匀，再加红薯粉，鸡精，少点盐，（这个时候不要加水）用手一直翻拌均匀既可。

4、在腌好的虾仁里放入葱，压碎的红薯，加放一汤勺温水拌匀，再加红薯粉，鸡精，少点盐，（这个时候不要加水）用手一直翻拌均匀既可。

5、一个个做成心形或者圆形虾饼备用。

6、锅烧热倒入食用油（炸的油要多一些）油起小泡泡，虾饼放锅里炸。

7、虾饼浮上来要翻另外一面炸，两面炸金黄捞起摆盘，香香的虾饼就可以尝啦！

8、虾饼炸金黄捞起摆盘，香香的虾饼就可以尝啦！

9、香香的虾饼就可以尝啦！

小常识

虾仁做法技巧

1.在烹制虾仁之前，先把料酒、葱、姜与虾仁一起浸泡；

2.在用滚水汤煮虾仁时，在水中放一根肉桂棒，既可以去虾仁腥味，又不影响虾仁的鲜味；

1.虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；

2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；

3.虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；

4.虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

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