干煸土豆条的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了干煸土豆条的做法的相关教程：主料土豆(适量)，干红辣椒(适量)，葱花(适量)，蒜瓣(适量)辅料厨具无步骤1、土豆洗净去皮。2、将土豆切成1厘米粗，5厘米长的条。3、将土豆条浸泡在盐水里半小时，然后取出晾干。4、葱花，蒜瓣，干红辣

主料

土豆(适量)，干红辣椒(适量)，葱花(适量)，蒜瓣(适量)

辅料

厨具

无

步骤

1、土豆洗净去皮。

2、将土豆切成1厘米粗，5厘米长的条。

3、将土豆条浸泡在盐水里半小时，然后取出晾干。

4、葱花，蒜瓣，干红辣椒丝。

5、不粘锅烧热，加入比平时多一点点的油，下入土豆条。

6、煎至土豆条变金黄色，质地变熟，盛出备用。

7、锅继续烧热，先下入蒜瓣炒出蒜香。

8、下入葱花和干红辣椒丝爆香。

9、下入土豆条翻炒。

10、撒入适量花椒粉，生姜粉，孜然粉，辣椒粉。

11、调入一勺生抽，翻炒均匀。

12、最后撒入适量盐，鸡精调味即可。

菜谱简介

火红的辣椒总是会令人兴奋，热辣的感觉扑面而来，虽然是在炎热的夏季，也让人毫无拒绝的理由。

小诀窍

1，如果想要省时省力，可直接购买超市里的速冻薯条。
2，虽然油炸的土豆条在口感上可能更佳，但是油量很大，不是很健康，简易家庭制作还是用煎的方法。

小常识

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

1、和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少；

2、高血压、高血脂，关节疼痛；

3、降糖降脂，减肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消肿，益气强身，皮肤湿疹；

5、消化不良、大便干结。

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

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