香芹炒腊肉的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了香芹炒腊肉的做法的相关教程：主料香芹(适量)，瘦腊肉(适量)辅料葱姜(适量)，辣椒(适量)厨具炒锅步骤1、准备原料2、腊肉洗净切细丝3、芹菜斜切成条装4、热锅凉油煸炒到腊肉变色5、下入料头炒香6、锅烧热，倒入芹菜炒到锅边冒气芹

主料

香芹(适量)，瘦腊肉(适量)

辅料

葱姜(适量)，辣椒(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、准备原料

2、腊肉洗净切细丝

3、芹菜斜切成条装

4、热锅凉油煸炒到腊肉变色

5、下入料头炒香

6、锅烧热，倒入芹菜 炒到锅边冒气芹菜变亮加盐和鸡精出锅‘

菜谱简介

广式腊肉的口味偏甜 吃上去不仅不油腻而且还很清爽家里还有些自制的广式腊肉，配上香芹脆脆的口感 绝对是一道受欢迎的家常美味这个菜关键是火候的掌握，吧芹菜炒到7分熟 吃上去口感好还保持了营养和腊肉的香气融合为一体，吃到嘴里，脆，香。

小诀窍

关键提示：1、腊肉事先洗一洗，切细丝，也可以提前蒸熟
2、调料不需加其他的生抽之类，只有盐和鸡精 这样才能保证吃到香芹的香味和腊肉的美味
3、最后一定要旺火烧到很热再倒入芹菜，锅边冒气说明锅的温度到了 这样处来才会脆 芹菜油亮也好看，家里活力不足所以要锅热再下芹菜。

小常识

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