椰汁龟苓膏的做法

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主料

龟苓膏粉(20克)，砂糖(适量)，牛奶(200克)

辅料

清水(400克)，椰汁(200克)

厨具

不粘锅

步骤

1、龟苓膏粉盛入大碗中，使用说明中有粉和水的比例。

2、加砂糖一起慢慢搅拌至糖融化，粉没有颗粒的状态。不喜欢加糖的可以直接用水调匀龟苓膏粉做原味儿的。北方人可能对原味龟苓膏的味道不是太容易接受，所以我一般都会加糖来煮。

3、拌好的龟苓膏水倒入锅中，开火加热，期间要不停的搅拌。

4、直煮到沸腾，汤浓稠的状态就可以了。

5、关火，倒入一个不怕烫的容器中，自然冷却后入冰箱冷藏保存。

6、同时，将椰汁，牛奶1：1，加冰糖，煮一份牛奶椰汁，放凉后一起放冰箱冷藏保存。

7、食用时，将凝固的龟苓膏取出，切块儿，盛入杯中，将冷藏的牛奶椰汁浇在里面就可以了。

8、成品

9、成品

菜谱简介

龟苓膏的作用和功效可谓多多，基本上不离清热、祛湿、解毒的作用。龟苓膏其实是龟板和土茯苓外加多种中药材熬制而成，所以叫龟苓膏。其性温和，不凉不燥， 具有清热去湿， 旺血生肌，止瘙痒，去暗疮，润肠通便，滋阴补肾，养颜提神等功效，经常吃龟苓膏可以促进人体新陈代谢，同时还具有清热降火、润肺止咳、美容养颜和滋阴补肾的功效。特别是一些患有嗓子疼，痔疮、痱子和便秘等病症的患者，在平时适量的吃一点龟苓膏，可以达到非常有效的改善作用。　天气渐热，身体出汗增多，如果没有及时补充水分，身体就会出现上火的症状，或者平时饮食当中偏荤偏辛辣的食物也比较容易引起身体的不适。喜食冰糕或冰水冰饮都会对身体造成伤害，所以，夏季可以常备一些比较温和的，对脾胃没有刺激性并能起到清热祛火作用的食品。例如，喜欢喝冰饮的可以煮些乌梅汁，花果茶，备来饮用。喜欢吃冰凉的甜品的也可以搭配煮一些冰粥，或者龟苓膏来食用。家常自制龟苓膏并不是太方便，有些食材我们比较难买到。但是，现在有一种半成品的龟苓膏粉，味道也很不错。制作起来又简单方便。煮好的龟苓膏搭配蜂蜜，果汁，或者椰汁食用都非常的美味。今天再来介绍一款搭配了椰汁的龟苓膏。

小常识

牛奶的作用

动物的免疫力有三大功能：一为防御功能，专司消灭外来的细菌、病毒等微生物；二为稳定功能，负责修复或消除生物体内损伤或死亡的组织细胞，维持机体内环境的稳定状态；3.监控功能，及时清除异常突变细胞。幼小动物的免疫功能尚未发育健全，体内免疫物质少，免疫力弱，只能靠母乳补给。这也是近年来大力提倡母乳喂养的原因。

不过，乳汁中的这些生物活性物质都十分怕热。科学家巴斯德通过大量科学实验证明，如果加工时温度超过85℃，牛奶中的营养物质就会被大量破坏。因此，人们将低于85℃的牛奶消毒法称为巴氏灭菌法，并将其视为牛奶的最科学的加工工艺。采用巴氏灭菌法生产的鲜奶，营养价值和原奶基本相同。

但是，近年来我国出现了常温奶，也叫超高温灭菌奶。这种奶是采用130～150℃超高温灭菌后灌装的。这种消毒方法不仅能破坏鲜奶中全部生物活性物质和大部分维生素，还会使容易被人吸收的钙离子与牛奶的酪蛋白结合，形成不易被人吸收的络合物。常温奶曾在一些国家流行过，但目前发达国家已禁止采用超高温工艺加工牛奶。从营养学角度来看，各种牛奶的营养价值排位顺序是：鲜奶是金，酸奶是银，奶粉是铜，常温奶是铁。如果按包装来评价牛奶的营养价值，则屋型纸盒鲜奶100分，玻璃瓶和塑料袋装鲜奶90分，用原奶发酵的酸奶80分，强化型奶粉60分，用奶粉发酵的酸奶50分，常温奶40分。因为制作屋型纸盒鲜奶对原奶品质的要求最高，灌装无菌条件和保质效果也最好。玻璃瓶和塑料袋装的鲜奶，受避光和防透气不良等因素的影响而打分较低。另外，牛奶有极强的吸附气味的特点，如牛奶与葱放在一起，第二天牛奶就会有葱味。如果用塑料袋装牛奶，就难免有塑料味。由此可见，无论从哪方面来看，常温奶的营养价值都排在最后。

酸奶比常温奶打分高，是因为它不含抗生素，并含有益的乳酸菌。奶粉比常温奶打分高，是因为奶粉中添加了多种维生素和钙、铁、锌等矿物质。洋奶粉之所以价格昂贵，卖的主要是品牌。与鲜奶相比，各种奶粉最高打分只能是60分。

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