牛腩柿子地瓜煲的做法

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主料

牛腩肉(适量)，西红柿(适量)，地瓜(适量)

辅料

厨具

无

步骤

一般一顿两个人吃的话用一个大一点的地瓜和一个西红柿就可以了牛腩肉看自己的量 先将牛肉焯水 然后小火炖1-2个小时切小块备用地瓜切滚刀块西红柿切丁。

将葱姜花椒大料放入油锅爆炒 放一点点酱油然后放柿子翻炒几下 放入地瓜牛肉 然后放刚炖牛肉的汤汤可以多一点因为汤很好喝嘛 大火烧开后放少许盐小火熬 找个适当的机会放番茄酱这个是主要材料 一般一锅放一瓶或是多半瓶都可以然后放糖这时自己可以尝尝 酸甜适中就可以了一般熬半个小时就好了用筷子夹一下地瓜 地瓜熟了 其他的也就好了。

菜谱简介

看了很多人做的牛腩柿子今天我做一道酸甜口味的牛腩柿子地瓜煲 还是跟我同学妈妈学的呢味道好极了

小常识

西红柿做法技巧

1.西红柿常用于生食冷菜，用于热菜时可炒、炖和做汤。以它为原料的菜有“西红柿炒鸡蛋”、“西红柿炖牛肉”、“西红柿蛋汤”等。

2.青色未熟的西红柿不宜食。

3.烹调时不要久煮。

4.烧煮时稍加些醋，就能破坏其中的有害物质番茄碱。

西红柿的作用

1.番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。

2.番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。

3.番茄中的维C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。

4.尼克酸能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。

5.经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。

6.番茄所含的苹果酸或柠檬酸，有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。

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