蘑菇火腿焗饭的做法

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主料

米饭(适量)，杏鲍菇(100克)，火腿(50克)

辅料

豌豆(30克)，胡萝卜(30克)，红椒(10克)，香菇(2个)

厨具

电烤箱、炒锅

步骤

1、准备好所有的食材。

2、米饭用饭勺打散备用。

3、杏鲍菇和香菇洗净切丁，胡萝卜火腿切丁。

4、马苏里拉奶酪切丝。

5、炒锅倒入橄榄油。

6、倒入杏鲍菇和香菇翻炒至软出香。

7、再放入胡萝卜和火腿继续翻炒。

8、加入烤肉酱和盐继续翻炒出香。

9、再把红椒粒放入

10、加入胡椒粉调味。

11、加入米饭翻炒

12、全部混合均匀翻炒片刻关火盛入烤碗，铺满马苏里拉奶酪。

13、烤箱预热200度放入烤碗烤制10分钟即好。

14、吃时可撒上一些欧芹粉。

菜谱简介

这次用大喜大的烤肉酱和马苏里拉奶酪一起搭配，做成的西式焗饭，口感很奇妙，宝贝非常喜欢，焗饭果然很是好吃，下次还要试试！当烤肉酱遇上奶酪，居然也可以如此完美相遇，奇妙的口感在你舌尖流连，很美妙的感觉。

小诀窍

米饭要打散，再炒至，口感才好。
最后烤制的时间不要太长，奶酪融化即好，时间长奶酪变硬口感不好。

小常识

杏鲍菇做法技巧

杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料，亦适宜西餐；即使做凉拌菜，口感都非常好，加工后口感脆、韧，呈白至奶黄色，外观好。

提高免疫功能、

抗癌、

降血脂、

降低胆固醇、

防治心血管疾病、

促进胃肠消化、

美容养颜。

1.火腿肉是坚硬的干制品，要炖烂很不容易，如果在炖之前在火腿上涂些白糖，然后再放入锅中，就比较容易炖烂，且味道更为鲜美；用火腿煮汤时也可以加少量米酒，能让火腿更鲜香，且能降低咸度；

2.整只火腿用刀切开很不容易，若以锯代刀，便可获得理想效果；

3.火腿贮存:

火腿存放时，应在封口处涂上植物油，以隔绝空气，防止脂肪氧化；再贴上1层食用塑料薄膜，以防虫侵入；夏天可用食油在火腿两面擦抹1遍，置于罐内，上盖咸干菜可保存较长时间；将火腿用保鲜纸包扎密封，放冷藏室中即可，不宜放冷冻室。

健脾开胃、

生津益血、

滋肾填精。

1.火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口。

2.火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸、多种维生素和矿物质。

3.火腿制作经冬历夏，经过发酵分解，各种营养成分更易被人体所吸收，具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。

患有急慢性肾炎者；

凡浮肿、水肿、腹水者；感冒未愈、湿热泄痢．积滞未尽、腹胀痞满者。

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