青蒜炒粉丝的做法
好酷屋教程网小编为您收集和整理了青蒜炒粉丝的做法的相关教程:主料龙口粉丝(50克),蒜苗(50克)辅料厨具炒锅步骤1、把粉丝放入一个小盆里,倒入开水盖上盖子泡发二十分钟。2、泡发的粉丝捞在碗中备用。3、蒜苗去根须洗净后切成小段,葱姜洗净切碎备用。4、炒锅倒油烧
主料
龙口粉丝(50克),蒜苗(50克)
辅料
厨具
炒锅
步骤
1、把粉丝放入一个小盆里,倒入开水盖上盖子泡发二十分钟。
2、泡发的粉丝捞在碗中备用。
3、蒜苗去根须洗净后切成小段,葱姜洗净切碎备用。
4、炒锅倒油烧热,下葱姜炒出香味。
5、放入粉丝翻炒翻炒。
6、放入半匙油辣椒翻炒均匀。
7、放入一匙蚝油和少许老抽翻炒均匀。
8、尝尝味放入少量盐和蒜苗翻炒熟即可关火装盘。
菜谱简介
喜欢吃粉丝,家里也常会备一些粉丝,没空买菜时泡一把粉丝,放一匙蚝油,采一些种在花盆里的蒜苗、葱花放在里面,再来一匙油辣椒,下饭菜轻松搞定。
小诀窍
1、不会吃辣的不用放辣椒油。
2、蚝油有咸味一定要尝尝味后再决定放盐量。
3、喜欢鸡精的可以放一些。
小常识
蒜苗做法技巧
主要用于炒食,或做配料。
不宜烹制得过烂,以免辣素被破坏,杀菌作用降低。
蒜苗的作用蒜苗含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。心脑血管、保护肝脏等有一定作用。
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