腊肉炒馒头的做法

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主料

腊肉(250克)，馒头(2个)

辅料

青蒜(1棵)，郫县豆瓣酱(1汤匙)

厨具

炒锅

步骤

1、备：腊肉，馒头，青蒜

2、馒头切厚片，腊肉切薄片，青蒜切段待用

3、平底锅中火烤至馒头片双面微焦，不用放油

4、腊肉片直接炒制透明，也不用放油

5、炒锅中间拔空炒香豆瓣酱

6、拌匀

7、加入蒜段

8、最后加入烤好的馒头片，略炒匀即可

9、成品

菜谱简介

吃剩的馒头，长有的腊肉。

小常识

腊肉做法技巧

烟肉的一般加工程序是将猪五花肉分割成块，用盐及多种香辛料及少量亚硝酸盐腌制，经紧压、风干、熏制而成。

腊肉蒸、煮后可直接食用，或和其他干鲜蔬菜同炒；西餐中一般用作多种菜肴的配料。

一般人均可食用，老年人忌食；胃和十二指肠溃疡患者禁食。

天冷时发面，可在面中放少许白糖，不仅起发快，而且做出的馒头更可口。

养胃,解气消胀,补充能量

糖尿病及高血糖患者一次性不能食入馒头过多，否则易引起血糖波动较大，因为馒头中含有大量淀粉，易分解为糖类。

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