自制红豆沙的做法

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主料

红豆(300克)

辅料

红糖(80克)，猪油(40克)

厨具

搅拌机、平底锅、炒锅

步骤

1、红豆提前泡水4小时以上

2、泡好的红豆加少量水放压力锅煮烂

3、稍凉后分次倒入料理机打碎

4、用勺子碾压着过筛

5、猪油放平底锅加热溶化

6、倒入红豆小火翻炒

7、分次加入红糖

8、不停翻炒至粘稠即可关火，凉后会稍变干些

9、凉后密封冷藏保存

小常识

红豆的作用

水肿胀满、脚气浮肿、

黄疸尿赤、风湿热痹、

痈肿疮毒、肠痈腹痛

1.妇女因受寒体虚所致的痛经等症或是产后喝些红糖水，有补血活血的作用，在受寒腹痛时，也常用红糖姜汤来祛寒；

2.红糖对老年体弱，特别是大病初愈的人，还有极好的疗虚进补作用；

3.红糖对血管硬化能起到一定治疗作用，且不易诱发龋齿等牙科疾病。

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