香煎带鱼的做法

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主料

带鱼(300G)

辅料

厨具

平底锅

步骤

1、带鱼洗净备用。建议最好用鲜带鱼，我这是第一次用的冻带鱼，没有鲜的好吃。

2、带鱼两面架上花刀，放入盐，料酒，姜，五香粉码味。

3、码好味的带鱼表面沾一层淀粉后放在平底锅里小火慢煎

4、在锅里刷一层油，不用太多

5、两面煎变色后开始均匀撒上花椒粉，辣椒粉

6、最后煎好后（带鱼很容易熟的）起锅装盘后撒上葱花和芝麻即可。。趁热吃香啊。

菜谱简介

我个人觉得鲜带鱼比冷带鱼更好吃。

小常识

带鱼做法技巧

1.带鱼腥气较重，宜红烧，糖醋；

2.鲜带鱼与木瓜同食，对产后少乳、外伤出血等症具有一定疗效。

带鱼具有很高的营养价值，对病后体虚、产后乳汁不足和外伤出血等症具有一定的补益作用。中医认为它能和中开胃、暖胃补虚，还有润泽肌肤、美容的功效，不过患有疮、疥的人还是少食为宜。

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