盆栽甜品的做法

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主料

低筋面粉(40克)，红糖(50克)，生姜汁(5ml)，鸡蛋(2个)，清水(35ml)，玉米油(30ml)，白醋(2滴)

辅料

奥利奥饼干(适量)，冰淇淋(适量)

厨具

食物调理机、电烤箱

步骤

1、将红糖先碾碎

2、再过筛，这样细一点，因为红糖结块的比较厉害

3、生姜洗干净后放在擦板上擦成碎末，然后再碗里稍微倒一点点的水，姜末浸着，只要5ml就可以了，就是我们平时的调羹满就行了，淡黄色的姜汁。如果有蜜枣可以切碎2颗准备着

4、准备好2个鸡蛋

5、在蛋黄里面加入20克的红糖，然后用手动打蛋器搅拌均匀。

6、放入30ml的玉米油

7、依次放入清水和姜汁搅拌均匀

8、再过筛40克的低筋面粉，用橡皮刮刀搅拌均匀成无颗粒的面糊，如果准备了蜜枣的话，可以把切碎的蜜枣搅拌进去。

9、搅拌均匀，然后放着。

10、开始打发蛋白。先在蛋白里面加入2滴白醋，用电动打蛋器打至2粗泡后，30克的红糖分三次加入，打至硬性发泡，就像摩丝一样。

11、如图所示。稍息立正！

12、这个模具以前我做过面包，粘的厉害，今天怕粘涂了一层油，还是很粘，脱模失败。

13、先把三分之一的打发的蛋白放到蛋黄糊里翻拌均匀

14、再把二分之一蛋白放入蛋黄里翻拌均匀，最后把拌好的蛋黄糊全部倒入蛋白霜的盆子，翻拌均匀。

15、将拌好的蛋黄糊倒入模具，放入预热好的烤箱中下层，上下火，140度，40分钟

16、出炉后立即倒扣，待冷却后才能脱模，我那个心急啊，很烫的时候就脱模了，于是华丽丽的失败了。

17、给大家看一下脱模后的蛋糕，惨不忍睹

18、把奥利奥放到料理机里面打成粉末状。

19、戚风蛋糕横截面一切二

20、放入杯子里面

21、提前3-5分钟把冰淇淋拿出来

22、在冰淇淋上倒入碾磨好的奥利奥粉末

23、是真的盆栽？是假的盆栽？傻傻分不清

24、吃了一杯还想来一杯

菜谱简介

天气好热啊，翻遍了所有烘焙的书，一个都不想动手。还是准备做一个最基本的戚风吧。做了一个红糖姜汁戚风后。居然脱模失败了，是怪我太久没有做戚风的关系吗？还是因为我第一次用这个中空梅花模做，掌握不好脱模呢？反正我是被这个戚风蛋糕气疯了。心里难受至极。看着家里的绿色植物，突然想起了盆栽。家里正好有奥利奥和冰淇淋，就做了个可以吃的盆栽吧。

小常识

低筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

1.妇女因受寒体虚所致的痛经等症或是产后喝些红糖水，有补血活血的作用，在受寒腹痛时，也常用红糖姜汤来祛寒；

2.红糖对老年体弱，特别是大病初愈的人，还有极好的疗虚进补作用；

3.红糖对血管硬化能起到一定治疗作用，且不易诱发龋齿等牙科疾病。

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

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