雪花麻辣小豆腐的做法

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主料

豆腐(两大块)

辅料

葱花(适量)，胡萝卜丁(适量)，黄瓜丁(适量)，香菜(适量)

厨具

炖盅、炒锅

步骤

1、准备好所有的材料

2、豆腐切块葱姜蒜切末

3、锅中烧水到沸

4、放入豆腐焯一下

5、慢慢捞起 注意手法，别弄碎了

6、爆香葱姜蒜

7、放入水

8、麻辣豆腐的酱包，（如果家里没有麻辣豆腐的酱包前面就要爆香干红辣椒葱姜蒜然后这里调入辣椒油辣椒酱少量的酱油）

9、加入切好的小豆腐加入盐和味精两滴酱油3粒麻椒

10、待水烧开小豆腐就会在里面 冒泡，咕嘟咕嘟的 可好玩了

11、汤收成这样就好

12、乘到容器内胡萝卜葱黄瓜香菜切丁撒在上面

13、雪花麻辣小豆腐就做好了 很干净吧

14、秀秀吧味道很好

菜谱简介

营养价值豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有植物肉之美称。豆腐的消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

小常识

豆腐做法技巧

1.南豆腐细嫩，适宜于烧、烩和做汤；北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤;

2.豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸，烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

益气宽中，生津润燥，清热解毒，和脾胃，抗癌。

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