羊肉汤面的做法

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主料

面条(100克)，熟羊肉(55克)

辅料

葱花(适量)，生抽(适量)，盐(适量)，鸡精(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、食材：面条、熟羊肉、葱花

2、将熟羊肉放在案板上切成片，待用。

3、锅置火上，加入一些清水煮开。

4、随后，下入面条煮开，煮上3——4分钟。

5、接着，合入切好的熟羊肉翻动一下煮开。

6、然后，加适量的生抽。

7、加适量的盐。

8、加适量的鸡精。

9、调味翻匀。

10、最后，盛出装入碗中，搁入葱花，即成。

菜谱简介

冰箱里有熟羊肉切了一小块，今天早上搁入适量的葱花，加上基本的调味料给自己做了一份无油烟的早餐【羊肉汤面】即清淡又营养哦。。。

小常识

面条做法技巧

1.新鲜切面不宜存放时间过长，以免营养成分受损；

2.买来的切面有时碱味很重，在面条快煮好的时候，加入几滴醋，可以使面条碱味全消，面条的颜色也会由黄变白。

3.就品种来说，常吃的有汤面条，捞面条、卤面条、炒面条、炯面条、蒸面条、烩面条、拉面条等。从形状上说，有一厘米宽的宽面、窄如韭叶的窄面、细如发丝的龙须面，也有菱形的面叶儿、绵长不规则的面片等。从味道上说，有淡味、咸味、辣味、酸味等。

1.养胃,吃碗温热的面条最有利于营养吸收;

2.增强免疫力,口感筋道的面条所含的蛋白质更多，能补充人体所需的营养。蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份;

3.改善贫血,促进人体气血运行;

4.易于消化吸收,经过煮沸的面条最为洁净，可以大大减少肠胃疾病的发生，因此面条成为中国最常见的食品之一。

病湿热者忌食面条

1.煮制时放数个山楂或一些萝卜、绿豆、炒制时放些葱、姜、孜然等佐料可去膻味；

2.吃涮肉时务必涮透；夏秋季节气候燥热，不宜吃羊肉；

3.羊肉中有很多膜，切丝之前应先将其剔除，否则炒熟后肉膜硬，吃起来难以下咽。

羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。

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