飞鱼籽寿司卷的做法

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主料

小町米(200克)，海苔片(2张)，金枪鱼你(1罐)，飞鱼籽(一碟)

辅料

保鲜膜(1张)

厨具

煮锅

步骤

1、米洗净，米和水比例1：1，煮熟，关闸温10分钟，倒入大盘中冷却到手温，拌入寿司醋，让其凉透

2、米饭均匀铺在海苔上，在米饭上盖上保鲜膜

3、海苔翻身，米饭朝下，海苔朝上，依次铺上食材

4、慢慢将海苔往上卷

5、一边卷，一边撕开保鲜膜，直至全部卷完，将保鲜膜包裹在米饭外面

6、再用寿司帘用力卷紧，折成四方形

7、寿司卷就OK了

8、不用撕保鲜膜，直接用刀沾水切开

9、剥掉保鲜膜，将飞鱼籽平铺在上面，完成

菜谱简介

夏季总是能诞生许多清爽的美食，尤其是寿司，味道百变

小诀窍

米饭容易沾在刀上，沾水可以尽量让米饭少沾上，方便切寿司卷

小常识

金枪鱼做法技巧

金枪鱼是西餐常用鱼之一，也可加工成罐头食品，或制作金枪鱼寿司。

1．鱼肉中脂肪酸大多为不饱和脂肪酸，所含氨基酸齐全，人体所需8种氨基酸均有，还含有维生素、丰富的铁、钾、钙、碘等多种矿物质和微量元素，是现代人不可多得的健康食品;

2．金枪鱼中含的DHA是鱼中之最，它是人类大脑和中枢神经系统发育必需的营养素;

3．金枪鱼还含有大量的EPA，可抑制胆固醇增加和防止动脉硬化，对预防和治疗心脑血管疾病有着特殊的作用。

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