茄子馅素饺子的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了茄子馅素饺子的做法的相关教程：主料茄子(1个)，面粉(500g)，圆葱(半个)辅料香菇(适量)，鸡精粉(适量)厨具煮锅步骤1、饺子料馅食材2、茄子切条加盐腌制10分钟3、挤去腌制的水份4、菜板上剁碎5、香菇切末6、圆葱切末7、全部

主料

茄子(1个)，面粉(500g)，圆葱(半个)

辅料

香菇(适量)，鸡精粉(适量)

厨具

煮锅

步骤

1、饺子料馅食材

2、茄子切条加盐腌制10分钟

3、挤去腌制的水份

4、菜板上剁碎

5、香菇切末

6、圆葱切末

7、全部放到一个盆里

8、加盐、玉米油、鸡精粉拌匀

9、饧好的面团切剂

10、擀成饺子皮

11、放上料馅

12、包起来包严实

13、依次包好的饺子

14、水开煮饺子煮熟即可

菜谱简介

饺子不一定非要韭菜馅的，只要喜欢放什么菜都可以，茄子、圆葱、香菇可谓是大杂烩的馅料，包好的饺子味道一样很鲜美呢！

小常识

茄子做法技巧

买茄子时，应选择果形均匀，老嫩适度，无裂口、腐烂、锈皮、斑点的，而且以皮薄、籽少、肉厚为佳。一般来说，茄子拿在手里，感觉轻的较嫩，感觉重的大都太老，且籽多不好吃。

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由于茄子味甘、滑利，而螃蟹味咸苦，两者同为寒性，同食会损害肠胃、引起腹泻。另外茄子和黑鱼搭配同食，也会导致腹泻、伤损脾胃。

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