肉酱意大利面的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了肉酱意大利面的做法的相关教程：主料意大利面(适量)，猪肉馅（三肥七瘦）(适量)，猪肉馅（三肥七瘦）(适量)辅料西红柿(适量)厨具煮锅、炒锅步骤1、锅中加入适量水，加少许盐、油。2、烧开后下入意大利面煮约10分钟。（以意面的多少和粗

主料

意大利面(适量)，猪肉馅（三肥七瘦）(适量)，猪肉馅（三肥七瘦）(适量)

辅料

西红柿(适量)

厨具

煮锅、炒锅

步骤

1、锅中加入适量水，加少许盐、油。

2、烧开后下入意大利面煮约10分钟。（以意面的多少和粗细煮约7--15分钟。）

3、捞出沥干水份拌入少许熟的玉米油。

4、肉酱的做法：洋葱切末、蒜切末、西红柿去皮切小丁

5、炒锅上火，加少许底油，五成油温时下入洋葱和蒜末炒香。

6、加入猪肉馅炒至松散酥香。

7、下入西红柿丁翻炒片刻。

8、加入生抽、蚝油、盐（酌情放）、冰糖、黑胡椒粉。

9、加入蕃茄酱（多一点）翻炒均匀。

10、再加入适量水，大火烧开后转小火。

11、煮至肉酱变浓稠。

12、把肉酱浇在意面上拌匀即可。

13、成品图

14、成品图

15、成品图

小诀窍

地道的意大利面都很有咬劲，也就是煮得半生不熟，咬起来感觉有点硬的状态，对于习惯了阳春面的中国人而言，大都是吃不太习惯的啦重点在意大利面在以滚沸的汆烫时，一定要先加入一小匙的盐，份内约占水的1％，若少这个动作面条吃起来就只有外表有口味，而咬到里头时就会觉得没有味道，而且很不好吃,加盐还可以让面的质地更紧实有弹性，而且另一个是——汆烫好后，若要让面条保有Q劲，注:千万别用过冷水这个方法，而是要拌少许橄榄油喔！煮10分钟就OK.同时若汆烫好的面没用完，也可拌好橄榄油让它稍微风干后拿去冷藏。

小常识

意大利面的作用

改善贫血，增强免疫力、平衡营养吸收等功效。意大利面的主要营养成分有蛋白质、碳水化合物等，添加辅料的通心粉，营养成分随辅料的品种和配比而异，通心粉易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。

1.猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙；猪肉不宜长时间泡水；

2.切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板；

3.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳；

4.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫;

5.食用猪肉时后不宜大量饮茶，不但容易引起便秘，还增加了有毒物质和致癌物质的吸收，对健康十分不利。

补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的肉酱意大利面的做法,肉酱意大利面怎么做,肉酱意大利面的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/643e8ba469eaf5d8e20c12d8.html

相关推荐