牛肉炖土西红柿汤的做法有哪些

好酷屋教程网小编为您收集和整理了牛肉炖土西红柿汤的做法有哪些的相关教程：牛肉是营养好的肉类，价格比猪肉会贵上许多，但是也无法阻挡人们食用牛肉。牛肉所做成的菜肴类型是极多的，卤牛肉、酱牛肉，也可以炒、红烧、炖、蒸等，做菜的方式是极多的，当然也不能忘了牛肉还可以做汤，比如牛肉

牛肉是营养好的肉类，价格比猪肉会贵上许多，但是也无法阻挡人们食用牛肉。牛肉所做成的菜肴类型是极多的，卤牛肉、酱牛肉，也可以炒、红烧、炖、蒸等，做菜的方式是极多的，当然也不能忘了牛肉还可以做汤，比如牛肉炖土西红柿汤，做好的汤是很鲜美发喝的，肉也会更有口感。那么牛肉炖土西红柿汤的做法有哪些呢？

原料：

牛腩2斤、西红柿2个、土豆2个、大葱1根、姜1块、花椒约30粒、桂皮1块、八角2个、山楂干1小把、香菜2根

调料：

生抽5汤匙(75ml)、老抽2汤匙(30ml)、盐1茶匙(5克)

做法：

1)牛腩切成3cm大小的方块，洗净后放在清水中浸泡20分钟，将血水倒掉，再反复清洗2次。

2)把牛腩放入锅中，倒入清水，没过肉面约3cm，大火加热，微微煮开后开始撇去浮沫。记得用勺子多翻动肉块，这样压在底部的浮沫才会翻到上面来，方便撇掉。

3)把大葱洗净后切成5cm长的段放入锅中。把花椒，桂皮，八角放入调料包，放入锅中。淋入生抽和老抽搅匀。

4)把山楂干冲净后放入锅中，盖上盖子，用小火炖40分钟左右。

5)打开盖子后，放入切好的土豆块，再盖上盖子继续炖3分钟，然后放入切块的西红柿，再盖盖炖1分钟。

6)然后打开盖子，调入盐搅匀，改成大火煮约3分钟，让汤汁稍微浓稠一点后，撒入香菜即可出锅。

做法二

主料：

牛肉300G、番茄3只

辅料：

蒜2瓣、姜3片、淀粉水(淀粉1汤匙+清水30ML)

香料：

香叶2片、丁香2颗、八角1个、花椒3-4颗

调味：

番茄酱2汤匙、番茄膏1汤匙、生抽2汤匙、红葡萄酒半杯、白砂糖1汤匙、盐

做法：

1. 牛肉洗净，切块。

2. 冷水入锅，加几滴香醋焯水后捞出，洗净浮沫。

3. 番茄洗净切块，加所有香料和调味料放入高压锅内。

4. 放入焯水后的牛肉块，加水至几乎没过所有材料。高压锅上汽后压30分钟。

5. 高压锅自然放气后转入炒锅内，将香料和番茄皮挑出不要。

6. 大火煮开，汤汁收浓至咸淡合适后淋入淀粉水。

7. 搅匀，滚煮一会儿勾个薄芡即可出锅。

上面文章为大家讲述了牛肉炖土西红柿汤的做法，在做此汤时我们要按照平时的方法做汤，也可以按照文章的步骤做汤，学习了做汤后就能掌握做汤的技巧，也能把汤菜进行调配，汤的营养则会更丰富些，而食物的口感味道则会更突出。做菜前患者还要挑选好番茄与土豆，要避免不卫生的食物影响到身体。

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