香肠煲仔饭的做法

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主料

大米(200克)，广式香肠(150克)

辅料

芹菜(一棵)，植物油(20克)

厨具

砂锅

步骤

1、大米准备好

2、洗净后，放适量水，如果喜欢软一点的可以多一点，如果喜欢粒粒分明的可以少放一点，以自己的口感和平时做饭量参考

3、我用的电炖锅，直接设定煲仔饭程序，如果没有，用普通的小砂锅也可以，但是就要自己调整火候

4、广式香肠和芹菜准备好

5、分别切片

6、米饭基本成熟，水完全被米粒吸收了

7、将香肠片和芹菜铺在米饭表面，再沿着锅边洒一点植物油，重新盖上盖子继续煲20分钟

8、颜色好清爽，味道也不错

9、米粒分明，滋润饱满

菜谱简介

这道煲仔饭真是简单至极，用料很少，但味道及口感都很不错。原因很简单，用了优质大米，粒粒分明，再就是略带甜味的广式香肠，内含不少油脂。油脂溶化后浸入米粒中，更加滋润饱满。虽然只放了一点芹菜，但清香的味道也很合胃口。再来一盘炒菜，一顿简单的午餐就算搞定了。

小诀窍

如果没有电炖锅，用普通的砂锅煲就要注意火候，先大后小； 沿着锅边洒一点植物油，不但令米粒滋润，而且还能防止糊锅。

小常识

大米的作用

补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻；大米可提供丰富B族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾、和胃、清肺功效。

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