南瓜馒头的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了南瓜馒头的做法的相关教程：主料南瓜(400克)，中筋面粉(400克)辅料白砂糖(40克)，发酵粉(3克)，水(适量)厨具蒸锅步骤1、南瓜去皮切块，放微波炉高火转10分钟至软烂后捣碎成泥。2、用勺子将南瓜压成泥状倒入面粉中，酵母

主料

南瓜(400克)，中筋面粉(400克)

辅料

白砂糖(40克)，发酵粉(3克)，水(适量)

厨具

蒸锅

步骤

1、南瓜去皮切块，放微波炉高火转10分钟至软烂后捣碎成泥。

2、用勺子将南瓜压成泥状倒入面粉中，酵母用水化开后加入面粉中。

3、所有材料加入混合均匀。

4、揉成光滑的面团。

5、放温暖处发酵至2-2.5倍大。

6、将发酵好的面团排气并且充分揉匀，切割成各等份。

7、将面团整形揉圆，蒸笼上刷层油防粘。

8、蒸锅内放入适量凉水，将馒头放入锅内并盖上锅盖松弛20分钟。松弛结束后开大火，上汽后转中大火蒸约15分钟，关火后焖3分钟在揭盖。

菜谱简介

今天的馒头做的不是很好，因为不知道南瓜泥在和的过程中会有水分一直渗出，所以刚开始的时候水加多了，导致今天和的面太软了，最后发酵得不是很好，在口感上稍微差了一点。呵呵呵，不过还好，我今天是直接把南瓜馒头搓成圆形的，所以如果感觉口感不是很好的话，还可以煎个荷包蛋或是卤些肉夹在中间当馍馍吃应该很棒的哦~~

小诀窍

小贴士：
1.南瓜也可以入蒸锅蒸煮，但是蒸的南瓜含水量更高，加水需酌情。
2.南瓜本身会有点糖，所以喜欢甜可以适量加点，不喜欢的也可以不用加糖更健康。
3.如果喜欢奶香味的，可以适量加点奶粉会更香，因为公公不喜欢奶香味，所以我这里没加。
4.和面要遵循三光原则，面光、盆光、手光，这样和出来的面组织才会够细腻、够彭松。

小常识

南瓜做法技巧

1.南瓜可蒸、煮食，或煎汤服；外用捣敷。

2.南瓜熟食补益、利水；生用驱蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便长期少量食用。

4.瓜适量，洗净切片，用盐腌6小时后，以食醋凉拌佐餐，可减淡面部色素沉着，防治青春痘。

预防癌症、

保护胃粘膜、

降血糖、

降血压、

预防前列腺。

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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