圣诞花环面包的做法

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主料

饺子粉(300克)，全脂牛奶(210克)，细砂糖(20克)

辅料

盐(5克)，耐高糖即发干酵母(4克)，无油黄油(15克)，蔓越莓干(20克)，蛋液(少许)

厨具

其它、电烤箱

步骤

1、准备材料

2、除黄油、果干的材料全部放入搅拌缸中，加入牛奶，用筷子搅拌一下，开启厨师机一档，2分钟搅打成团

3、用厨师机2档搅打4分钟，面团已经出筋性

4、加入软化的黄油，继续用2档，搅打6分钟，拉开面团，拉出手套膜

5、取出面团，放入蔓越莓干，揉匀即可

6、面团收圆入盆，室温下发酵2个小时左右，面团发酵到位（室温22度）

7、取出面团，按压排气，分割成均等的6份，中间醒发20分钟，

8、取面团整形为橄榄形，全部搓长至30公分

9、编成三股辩，中间要接起来

10、2端收口成花环，放入烤箱，下面放热水进行二发

11、二发到位的面团，表面刷蛋液

12、放入已预热180度的蒸烤箱中，中层，20-25分钟

13、到时取出放凉

14、彻底放凉后，表面筛糖粉，用蔓越莓干装饰一下，就OK

15、看一下切面，饺子粉做面包效果也很好

菜谱简介

圣诞将至，商家的各种宣传以及店铺的装饰，都开始变成圣诞的模样，虽说我们不会去单独过这个节日，但是节日的气氛以及感染到我们，做过花环面包来应个景

小诀窍

1、饺子粉非常容易出膜，打面的时候注意不要打过头，2、我用的牛奶是冰凉的，所以一发时间比较长3、辫子的面团是接起来用的，注意不要出现开裂

小常识

饺子粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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