红糖红枣戚风蛋糕的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了红糖红枣戚风蛋糕的做法的相关教程：主料红枣(20克)，草鸡蛋(3个)，红糖(40克)，清水(25克)，低筋粉(40克)，玉米油(25克)辅料无厨具食物调理机、电烤箱步骤1、小锅中加入适量清水，将红枣煮开后转小火煮5至10分钟左右。2、

主料

红枣(20克)，草鸡蛋(3个)，红糖(40克)，清水(25克)，低筋粉(40克)，玉米油(25克)

辅料

无

厨具

食物调理机、电烤箱

步骤

1、小锅中加入适量清水，将红枣煮开后转小火煮5至10分钟左右。

2、用小刀去掉枣核

3、放入料理机杯中加入清水搅拌成细腻的枣泥备用。

4、蛋黄蛋白分别装在干净的碗中。

5、蛋黄搅拌均匀后加入枣泥搅拌

6、倒入玉米油搅拌均匀

7、筛入低筋粉翻拌均匀备用。

8、红糖用勺子压碎

9、蛋白盆坐在温水中，用电动打蛋器低速打至粗泡加入几滴白醋

10、分两次加入红糖中速打发

11、打发至偏干性发泡即可。

12、取1/3蛋白装入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀

13、重新倒回蛋白盆中

14、翻拌均匀

15、模具内壁抹薄薄一层黄油，倒入蛋糕糊7分满即可。

16、烤箱预热，放入中下层，140度40分钟左右。

17、烤好的蛋糕即可取出倒扣脱模放凉

18、成品

19、成品

20、成品

菜谱简介

红枣搭配红糖做出来的戚风，香味浓郁，口感绵软，营养也更加丰富。冬季养生的一款甜品。

小常识

红枣做法技巧

1. 枣皮中含有丰富的营养素，炖汤时应连皮一起烹调；

2. 枣配鲜芹菜根同煎服，对降低血脂胆固醇有一定效果。

补益脾胃、滋养阴血

;养心安神、缓和药性

糖尿病人最好少食用，含糖量太高。湿盛或脘腹胀满者忌食，有宿疾、食积、便秘、脾胃虚寒者不宜多吃。虫枳龋齿、牙病作痛及痰热咳嗽患者不宜食用

1.妇女因受寒体虚所致的痛经等症或是产后喝些红糖水，有补血活血的作用，在受寒腹痛时，也常用红糖姜汤来祛寒；

2.红糖对老年体弱，特别是大病初愈的人，还有极好的疗虚进补作用；

3.红糖对血管硬化能起到一定治疗作用，且不易诱发龋齿等牙科疾病。

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