香辣螺丝肉的做法

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主料

新鲜螺丝肉(250g)，红辣椒(2个)，青辣椒(2个)，韭菜(适量)，料酒(半勺)

辅料

蚝油(适量)，植物油(适量)，生抽(半勺)，蒜子(适量)，盐(适量)，姜(一块)

厨具

炒锅

步骤

1、准备好食材。

2、将螺丝肉用手反复抓捏冲洗干净待用。

3、青红辣椒切丝，蒜子用刀拍扁。

4、韭菜切段。

5、锅内倒入油烧热，姜片和蒜子煸出香味。

6、将螺丝肉倒入锅中翻炒几次，加入料酒、生抽、蚝油、盐，开始大火爆炒。

7、汤汁快要收干的时候，加辣椒丝和韭菜再次爆炒。

8、韭菜炒至八九成熟时起锅装盘。

9、成品图

10、成品图

11、成品图。

菜谱简介

每到春天我都会做上几次鲜美的螺丝肉。香辣可口，个个入味。如果你是爱贪杯的，这道菜是最合适不过了，既是下酒菜又很下饭。

小诀窍

清洗螺丝肉的时候一定要多洗几次，用手抓捏，没洗干净会有泥沙的。

小常识

红辣椒做法技巧

1.干辣椒适用于炒、拌、炝和做泡菜或做配料，如“辣子鸡丁”、“青椒炒肉丝”、“糖醋青椒”等;

2.在切干辣椒时，先将刀在冷水中蘸一下，再切就不会辣眼睛了。

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1.辣椒适用于炒、拌、炝和做泡菜或做配料，如“辣子鸡丁”、“青椒炒肉丝”、“糖醋青椒”等;

2.维生素C不耐热，易被破坏，在铜器中更是如此，所以避免使用铜质餐具;

3.在切辣椒时，先将刀在冷水中蘸一下，再切就不会辣眼睛了。

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韭菜+酒=胃肠疾病

韭菜+蜂蜜=腹泻

韭菜+菠菜=滑肠腹泻

韭菜+牛肉=发热上火

韭菜+牛奶=影响钙吸收

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的香辣螺丝肉的做法,香辣螺丝肉怎么做,香辣螺丝肉的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

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