百合芝麻糊的做法

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主料

百合(15克)，黑芝麻(30克)，糖玫瑰(20克)，淀粉(15克)，水(650克)

辅料

无

厨具

炖盅、食物调理机、煮锅

步骤

1、百合15克，水200克

2、百合洗净

3、同水一起倒入炖盅

4、放入电炖锅，隔水炖煮1-2小时

5、百合软熟，备用

6、其余用料

7、芝麻倒入锅中炒香

8、倒入料理机，加入200克水

9、搅打成细腻糊状，

10、淀粉加50克水

11、调成均匀稀糊，备用

12、将芝麻浆倒入锅中

13、加入剩下的水

14、置火上，煮至沸腾，并不时搅拌

15、一边搅拌一边加入淀粉糊，再次煮沸

16、将煮好的百合连汤汁一起倒入锅中

17、再次煮沸，并继续煮5分钟左右，汤汁浓稠，熄火

18、加入糖玫瑰，搅拌均匀

19、盛出

菜谱简介

传统的黑芝麻糊好像是黑芝麻与那么磨成粉浆，熬煮而成。醇香细滑，余味无穷。而今来一百合版。百合性味甘凉，微苦，具有补中益气，润肺止咳，宁心安神的功效。其功主在益气而兼利气，养心且更能祛邪，是一种食药皆佳的食物。将百合竟然芝麻糊中，可以滋补肾虚，润肺止咳，清心安神。适于中老年人，尤其燥咳者食用。其实，最便捷的方法是将百合和芝麻一起打成浆，一次性煮成糊。不过，这样就看不见百合了。百合零星飘散在黑色的糊面，是不是有一点一叶扁舟的感觉呢？众口难调，没有加糖，自己调味吧。。。。

小诀窍

熬煮芝麻糊的过程中需不时搅拌，以免糊锅底。煮好的芝麻糊可以根据自己口味加糖调味食用。

小常识

百合做法技巧

1.食疗上建议选择新鲜百合为佳。

2.四季皆可食用，秋季最宜。

3.百合为药食兼优的滋补佳品，四季皆可应用，但更宜于秋季食用。

4.百合虽能补气，亦伤肺气，不宜多服。

润肺止咳、

宁心安神、

美容养颜、

防癌抗癌

补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘

红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多

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