豆角土豆焖面的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了豆角土豆焖面的做法的相关教程：主料豆角(适量)，土豆(适量)，肉(适量)，面条(适量)，葱(适量)，姜(适量)辅料厨具炒锅步骤1、肉切1厘米左右粗的条，葱切段，姜切片，蒜切碎2、土豆切成1厘米左右粗的条，在水里泡一下。3、豆角去掐

主料

豆角(适量)，土豆(适量)，肉(适量)，面条(适量)，葱(适量)，姜(适量)

辅料

厨具

炒锅

步骤

1、肉切1厘米左右粗的条，葱切段，姜切片，蒜切碎

2、土豆切成1厘米左右粗的条，在水里泡一下。

3、豆角去掐去头尾，掰成适当长短的段，洗净。

4、锅内放入适量的油，油热后放入花椒，大料，葱，姜，爆香。

5、然后放入肉翻炒。

6、然后再放入豆角煸炒。

7、等到豆角炒的颜色变深，表面有小泡泡的时候放入土豆继续翻炒。

8、然后翻入盐，鸡精，酱油，翻炒均匀后加入适量的水（水量和菜齐平就可以了），盖上锅盖炖煮。

9、炖到豆角和土豆都熟了，就可以加入面条了。

10、把面条切短，均匀的铺在菜上面，盖上锅盖焖大概10分钟左右（具体时间要看面得多少，可以挑最上面的面条检查一下是不是焖熟了）。

11、面条闷熟后，放入蒜末，把面条和菜拌匀就完成啦。

12、盛好一大碗，开吃咯O(∩_∩)O~~

小常识

豆角做法技巧

豆角无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌都很符合人们的口味。但是要注意的是，

1.烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。

2.烹煮时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透，否则会发生中毒。

3.为防止中毒发生，扁豆食前应加处理，可用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可安全食用。

滋阴补肾，健脾胃，消食。

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

1、和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少；

2、高血压、高血脂，关节疼痛；

3、降糖降脂，减肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消肿，益气强身，皮肤湿疹；

5、消化不良、大便干结。

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

1.新鲜切面不宜存放时间过长，以免营养成分受损；

2.买来的切面有时碱味很重，在面条快煮好的时候，加入几滴醋，可以使面条碱味全消，面条的颜色也会由黄变白。

3.就品种来说，常吃的有汤面条，捞面条、卤面条、炒面条、炯面条、蒸面条、烩面条、拉面条等。从形状上说，有一厘米宽的宽面、窄如韭叶的窄面、细如发丝的龙须面，也有菱形的面叶儿、绵长不规则的面片等。从味道上说，有淡味、咸味、辣味、酸味等。

1.养胃,吃碗温热的面条最有利于营养吸收;

2.增强免疫力,口感筋道的面条所含的蛋白质更多，能补充人体所需的营养。蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份;

3.改善贫血,促进人体气血运行;

4.易于消化吸收,经过煮沸的面条最为洁净，可以大大减少肠胃疾病的发生，因此面条成为中国最常见的食品之一。

病湿热者忌食面条

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