心形紫薯银耳羹的做法

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主料

雪耳(20g)，紫薯(400g)

辅料

厨具

电饭煲、蒸锅

步骤

1、紫薯、雪耳、冰糖备好。

2、雪耳隔夜泡发，冲洗掉灰尘等小杂质，将泡发的雪耳去除黄色的蒂，然后用手撕碎备用。

3、把撕碎的雪耳放入电饭煲内，兑上适量的水，炖煮1-1个半小时。

4、紫薯洗净去皮切成片。

5、紫薯洗净去皮切成片。

6、紫薯摊凉，切成正方形。

7、然后将正方形切分为四个小正方形。

8、切去小正方形一个角。

9、取中心切出一个“V”字形，用小刀修整一下边角即可。

10、余下的紫薯切成小块，心形紫薯(77颗)放入碟中备用。

11、雪耳煮至汤汁粘稠时，将紫薯块和冰糖倒入煮5-8分钟。

12、紫薯块煮软后，再倒入心紫薯煮3-5分钟即可开吃，或是放入冰箱1小时后冰着吃。

菜谱简介

　　还记得七年前的那天　　你透过屏幕敲过来的那一行字：我们交往吧　　我一片茫然，急忙发了一个滴汗的表情，回了一句：不可能，我对你没感觉　　你继而敲出一句：没尝试过怎么知道适不适合，给我一个机会也等于给你自己一个机会　　我却陷入长久地深思……　　是你那句话，仿佛一道光芒，打开我的心窗　　是你那句话，点燃我心中对爱的渴望　　于是，我鼓足勇气　　为了那句话，为了那个人——和我同一星座的男人　　铤而走险　　就这样，我们走在一起　　就这样，你的柔情融化我冰封的心　　就这样，我们一发不可收拾　　就这样，我们相依相偎形影不离　　就这样，我说服父母，结束了公司，来到你的身边　　七年，磕磕碰碰的七年　　七年，甜甜蜜蜜的七年……　　我希望我们的爱情就象这道甜品　　温馨而浪漫，散发着爱的光芒　　我希望我们的爱情就象这道甜品　　不需要太多的配料　　简简单单，平平淡淡　　相濡以沫，与子偕老~~

小诀窍

1、把雪耳撕成小片，比较容易炖烂。
2、小火慢炖，雪耳才能将胶质煮出来。
3、由于紫薯蒸过了，放到锅里煮的时候不需要太长的时间。
4、紫薯蒸至微软即可，蒸得太久散了就不容易切成心型。
5、心型紫薯很容易煮烂，要最后放入锅里煮3-5分钟即可。

小常识

紫薯的作用

抗癌，抗疲劳、抗衰老、补血，保肝，心血管病，抗突变，大便畅通，防止胃肠道疾病

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