冰糖葫芦的做法

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主料

山楂(500克)，冰糖(300克)

辅料

无

厨具

平底锅

步骤

1、原料图

2、中间切开，去核

3、小朋友也来串了

4、加入橙子，做橙子夹心

5、串好的糖葫芦

6、冰糖加水，点火

7、大火熬制水冒大泡泡

8、看糖水是否可以挂糖时的标准就是用筷子沾一点糖水迅速放入冷水中拿起，然后糖定型，吃起来嘎嘣嘎嘣脆，即可。

9、最小火熬。

10、放入串好的糖葫芦，翻滚一下，即可出锅。

11、放置在油纸上放凉即可食用！

小诀窍

一定要放在油纸上。挂糖要迅速，不然糖就变成糖霜了。

小常识

山楂的作用

开胃消食；

防治心血管疾病、软化血管；

降血压、降胆固醇；

利尿、镇静；

活血化淤

平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻。

山楂与海鲜同食，山楂中的鞣酸会和海鲜所含的蛋白质相互作用，从而是蛋白质凝固，引起胃肠不适。

1.冰糖由于较容易吸水受潮，因而应放置于阴凉通风处；

2.如发现冰糖受潮出水，可以用电风扇吹干或置于太阳下暴晒，到干燥为止；

3.如发现冰糖表面出现化水现象(即比较粘)，由于家庭不便于处理，且容易滋生细菌，因而最好不要食用；

4.糖很容易生螨，存放日久的糖不要生吃，应煮开后食用；

5.冰糖可以煎汤内服，佐餐，或入丸、膏剂。

冰糖有生津润肺、清热解毒、止咳化痰、利咽降浊之功效。可用于治疗食欲不振、肺燥咳嗽、哮喘、口干烦渴、咽喉肿痛、高血压等症。

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