自制薯片的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了自制薯片的做法的相关教程：主料土豆(1个)辅料厨具炒锅步骤1、1、准备所需材料2、2、土豆洗净去皮，用去皮器刮成薄薄的土豆片3、3、将土豆片浸入冷水中三分钟4、4、清洗两遍，捞出沥干水分5、5、锅内加植物油烧至五成热，下入土豆

主料

土豆(1个)

辅料

厨具

炒锅

步骤

1、1、准备所需材料

2、2、土豆洗净去皮，用去皮器刮成薄薄的土豆片

3、3、将土豆片浸入冷水中三分钟

4、4、清洗两遍，捞出沥干水分

5、5、锅内加植物油烧至五成热，下入土豆片，边炸边不停搅动，使之受热均匀

6、6、炸至土豆片定型、呈金黄色捞出，沥油

7、7、装盘，趁热撒少许盐和奥尔良腌料

菜谱简介

自家做的薯片，真正的喀吱脆薯片！

小诀窍

1、土豆片炸制时要注意火候，炸老了会有苦味
2、奥尔良腌料也可不放。只放盐或配蕃茄沙司。

小常识

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

1、和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少；

2、高血压、高血脂，关节疼痛；

3、降糖降脂，减肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消肿，益气强身，皮肤湿疹；

5、消化不良、大便干结。

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

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