椰香紫薯糯米糍的做法

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主料

紫薯(120克)，糯米粉(150克)

辅料

自制豆沙(150克)，椰蓉(适量)

厨具

蒸锅

步骤

1、1.准备所需材料紫薯120克，糯米粉150克，自制豆沙150克，椰蓉适量，白糖适量（根据自己口味酌量添加）

2、紫薯微波叮熟或者蒸熟，捣成泥

3、把糯米粉，白糖加适量开水和紫薯泥一起揉成面团，不要太软能搓成园就行

4、面团分成大小均匀的剂子

5、包上豆沙

6、搓成圆球形

7、做好糯米糍上锅子蒸

8、大火15分钟蒸熟

9、蒸熟的紫薯糯米糍趁热在放椰蓉的容器中打个滚

10、均匀滚上椰蓉即可

小诀窍

1.做糯米糍的豆沙不能太软，太软了蒸熟后不能成球形

2.同样糯米粉的比例不能太多，太多了也不能成球形

3.一定要趁热时立刻裹上椰蓉，时间稍长，表面风干就裹不上了

小常识

紫薯的作用

抗癌，抗疲劳、抗衰老、补血，保肝，心血管病，抗突变，大便畅通，防止胃肠道疾病

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