菠菜能生吃吗菠菜吃了拉肚子怎么回事

发布时间：2023-04-18

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菠菜能生吃吗菠菜吃了拉肚子怎么回事

菠菜作为一种常见的蔬菜，可不可以直接生吃呢？菠菜之后出现了拉肚子的情况又是怎么回事呢？让我们一起来看看吧。

菠菜能生吃吗

不建议生吃。

菠菜是不建议直接生吃的，因为菠菜当中草酸含量很多，直接生吃的话口感不是很好，另外直接生吃会导致草酸含量摄入过多。过多的摄入草酸会影响机体会钙、镁离子以及蛋白质等营养成分的吸收，并且还会和这些成分反应生成沉淀物，这样既会增加肠胃的负担，还会增加患结石的风险。

所以建议将菠菜烹饪熟吃比较好，且在烹饪之前最好能对菠菜进行一下焯水。

1-2分钟。

在对菠菜进行焯水时，一般水开之后将菠菜放入水中烫1-2分钟左右即可，这样既能去除部分草酸含量，又能保存菠菜的营养和口感。如果时间再长的话，就会导致菠菜中营养成分过多流失，并且还会将菠菜烫软，菠菜口感就会下降，并且时间一长还会使烫出来的菠菜颜色发黄。

在吃菠菜之前一定要将菠菜清洗干净，最好是能用盐水浸泡清洗，这样才能将其表面的农药残留去掉。如果没有清洗干净就食用的话，就会对肠胃造成刺激，很容易出现拉肚子的情况。

吃完菠菜之后如果出现了拉肚子的情况的话，还可能是自身原因导致的，菠菜当中含有的纤维素成分具有一定促进肠胃蠕动的作用，如果本身肠胃功能比较弱的话，食用完之后就可能会出现拉肚子的情况。

菠菜当中含有丰富的草酸成分，而豆腐当中含有丰富的钙质以及蛋白质成分。草酸与钙质以及蛋白质结合会发生反应生成沉淀物质，这样会影响机体会营养成分的吸收，并且还会增加肠胃的负担，同时还会增加患结石的几率。

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